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淄博桓台天丰专用面粉有限公司与您分享面粉强化剂的添加标准

2015-08-08 08:29:55 山东淄博天丰面粉有限公司 阅读
淄博桓台天丰专用面粉有限公司告诉您面粉强化剂的添加标准 
  国外强化专用粉生产起步较早,1941年美国食品药物管理局(FDA)就根据当时国内患脚气病和贫血症者较多的情况,作出在小麦粉中添加维生素B1、维生素B2、烟酸、铁质等的规定。现在美国一般的小麦粉和面包粉都添加强化剂。世界一些国家制定的小麦粉添加剂的标准见表6。   表6 国外小麦粉添加强化剂标准(毫克/100克) 国名 维生素B1 维生素B2 烟 酸 钙 铁  巴西 0.46 0.24 - 342.5 3.1   加拿大 0.42 0.24 3.09 124.6 2.7-3.5  智利 0.44 0.13 1.32 1.1 1.3  丹麦 0.51 051 - 198.4 3.1  英国 0.20 - 0.88 121.3 0.7  美国 0.638 9.396 5.28 121.3 0.7  瑞典 0.26-0.40 0.11 2.2-4.0 - 3.1      美国、瑞士等加工强化小麦粉供婴儿食用,其中含有多种定量的维生素和矿物质,完全满足婴儿生理营养需要,其婴儿强化面粉的强化剂含量见表7。   表7 婴儿强化面粉的维生素和矿物质含量标准(毫克/100克) 国名 维生素B1 维生素B2 烟 酸 钙 铁  英国 0.24 - 1.60 120 1.65   美国 0.44-0.55 0.26-0.33 3.50-4.60 210 2.90-3.60  瑞典 0.40 0.13 4.00 - 3.00  丹麦 0.50 0.50 - 200 3.00  瑞士 0.42 0.25 5.00 - 2.60 
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