天丰面粉

面粉发红的原因有哪些?

2015-06-27 17:29:36 山东淄博天丰专用面粉有限公司 阅读

山东天丰面粉有限公司跟您一起探讨面粉发红的原因有哪些:

1.微生物感染所导致,主要是红曲酶素感染,导致面粉发红。 
2.芥子含量高。 
3.增白剂反应不完全,苯甲酰受热分解成红色物质。 
4.面粉中含有金属铁离子,被增白剂氧化发红。 
5.盐碱地、矿区的麦子,增白剂添加过量使其面粉发红。 


标签:  山东天丰面粉 天丰面粉 淄博桓台天丰专用面粉有限公司